Matcha variedad de té verde chino que es única por sus métodos de recolección, procesamiento y preparación. Tres o cuatro semanas antes de la cosecha, el arbusto (Camellia sinensis) se cubre para evitar la luz solar directa, permitiendo que las hojas crezcan a la sombra.
¿QUÉ ES EL TÉ MATCHA?
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Después de la cosecha, las hojas se limpian de tallos y venas y luego se procesan en un polvo fino. A diferencia de la mayoría de las variedades de té, el matcha siempre viene en forma de polvo: la práctica se introdujo por primera vez en China, pero siguió siendo un estándar en Japón.
Luego, el polvo generalmente se mezcla con líquido, principalmente agua o leche. Debido a su cosecha única, el té matcha generalmente tendrá mayores cantidades de teanina y cafeína que otras variedades de té. La tradición de preparar y beber matcha se remonta a la antigüedad, y se cree que los monjes budistas zen chinos fueron los primeros en utilizarlo a veces entre los siglos VIII y X.
Beber matcha era parte de su ritual religioso y se cree que luego compartieron sus prácticas con los japoneses. Desde entonces, el matcha se ha convertido en una parte indispensable de la tradición japonesa y todavía se usa en su forma original en polvo.
Incluso el nombre, que se traduce aproximadamente como té frotado o molido , es de origen japonés. Aparte de su uso en ceremonias, el polvo de matcha se utiliza hoy en día a menudo en la preparación de platos dulces y salados, así como en bebidas.
El té Matcha es un excelente maridaje con postres, mariscos o arroces. Cabe señalar que el matcha destinado a uso culinario suele ser de menor calidad que el utilizado en ceremonias y destinado a beber.
BENEFICIOS DEL TÉ MATCHA
El té Matcha tiene muchos beneficios, por eso es el té favorito de multitud de personas. Incluso se ha convertido en el sustituto icónico del café: es antioxidante y sin los efectos secundarios del café, ¿qué más se puede pedir? Atento a el resto de beneficios…
- Ayuda a fortalecer el sistema inmune y reduce los niveles de estrés
- Gracias a su elevada concentración de taninos ayuda a combatir el estreñimiento
- Favorece la eliminación de líquidos
- Tiene efecto saciante con lo que ayuda a combatir el hambre
- Tiene efectos a nivel cognitivo. Ayuda a mantener la concentración
- Favorece la quema de grasas de forma natural ayudando en la pérdida de peso
- Reduce los niveles de colesterol
- Debido a su elevado contenido en antioxidantes favorece la eliminación de radicales libres
- Ayuda a prevenir diversos tipos de cáncer, así como infecciones y caries
- Ayuda a controlar la diabetes y a prevenir la fibrosis hepática
- Favorece la salud arterial y controla la hipertensión
- Baja los niveles de glucemia (azúcar) en sangre
Preguntas Frecuentes FAQs
¿Qué es el té matcha?
El té matcha es un té verde en polvo originario de Japón, que se utiliza tradicionalmente en ceremonias del té y se ha popularizado en todo el mundo por sus propiedades saludables y su sabor único.
¿Cuáles son los beneficios del té matcha?
El té matcha tiene una alta concentración de antioxidantes, aminoácidos y nutrientes que pueden mejorar la salud cardiovascular, la concentración y el metabolismo. También puede ayudar a reducir el estrés y la inflamación, y a mejorar la piel y la salud dental.
¿Hay alguna desventaja en tomar té matcha?
Aunque el té matcha es generalmente seguro para consumir, puede contener cantidades significativas de cafeína y puede interactuar con ciertos medicamentos. Además, algunas personas pueden encontrar el sabor del té matcha demasiado fuerte o amargo.
¿Cómo preparar té matcha?
Para preparar té matcha, se recomienda calentar agua a unos 70-80°C, mezclar una cucharadita de té matcha en polvo con el agua caliente y batir vigorosamente con un batidor de bambú hasta que se forme una espuma en la superficie. También se pueden agregar otros ingredientes como leche o miel para personalizar el sabor.
¿Dónde puedo comprar té matcha de alta calidad?
El té matcha de alta calidad se puede encontrar en tiendas especializadas en té y en línea. Es importante buscar un proveedor confiable y asegurarse de que el té sea de origen japonés y esté hecho con hojas de té de calidad.
