Conceptos básicos del café

El café vertido se encuentra cada vez más en los menús de las cafeterías de todo el mundo y por una buena razón, porque el vertido es delicioso. Pero con una variedad tan grande de cafés en oferta, te quedas preguntándote qué es un café vertido.

Alrededor del 80 por ciento de la población mundial consume cafeína de una forma u otra. Sin embargo, no todos pueden disfrutar del café debido a la sensibilidad a la cafeína, lo que significa tener que recurrir al descafeinado. Pero, ¿qué pasa con el café naturalmente bajo en cafeína?

¿Qué café tiene menos cafeína? El café con menos cafeína es el café descafeinado, que es al menos un 97 por ciento libre de cafeína. Para el café normal con cafeína, la bebida de café con el contenido de cafeína más bajo es un solo espresso. Un solo espresso tiene 45 mg de cafeína, mientras que una taza de café con filtro de goteo tiene 95 mg.

Hay tres tipos de granos de café que se utilizan en la producción de café comercializable. Los nombres de estos granos de café son arábica, robusta y liberica, que son del género de plantas de café Coffea arabica, Coffea canephora y Coffea liberica, respectivamente. Arábica es el más común de los tres.

El Cinturón del Grano de Café: El cinturón cafetalero es donde se cultiva el café del mundo. El cinturón cafetero se encuentra entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio, 23,5 grados al norte y al sur del ecuador. El eje cafetero atraviesa unos 70 países, que tienen climas tropicales que proporcionan entornos ricos que son perfectos para el cultivo del café.

¿Cómo se produce y procesa el café?
La producción mundial de café alcanzó más de 11 millones de toneladas el año pasado, brindándonos más de dos mil millones de tazas de café. Aquí, echamos un vistazo detallado a cada paso a lo largo del viaje de un café desde la semilla en el suelo hasta una taza de café recién hecho en tus manos.