Name: Receta tradicional de café de olla
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 litro de agua; 1 rama de canela; 60 gramos de piloncillo ((panela)); 2 ud clavos enteros; 4 cda de café molido

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Receta tradicional de café de olla

DAVID PORTER BLASCO

Existen multitud de recetas en las que se mezcla el café con diferentes tipos de especias, como por ejemplo canela, cúrcuma, clavo, semillas… A la hora de preparar este tipo de café con especias siempre es recomendable hacerlo en olla.Al elaborar el café de esta manera se promueve la liberación de las propiedades de cada ingrediente. A continuación, te demostraremos que preparar café en olla es realmente sencillo y rápido.

El café de olla es una manera muy típica de preparar el café en México. Consiste en aromatizarlo con canela y piloncillo (panela)y algunas otras especias aromáticas. Tradicionalmente se cuece en olla de barro, de ahí su nombre, pero en esta ocasión lo prepararemos en un sartén normal. Si lo quieres hacer en barro solo debes tener la precaución de que la olla que utilices sea libre de plomo, ya que algunas piezas de barro contienen plomo lo cual hace que sean perjudiciales para la salud.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 20

Plato Bebidas, Desayuno, Tentempié

Cocina Mexicana

Raciones 4 personas

Calorías 77 kcal

Ingredientes

1 litro de agua
1 rama de canela
60 gramos de piloncillo (panela)
2 ud clavos enteros
4 cda de café molido

Elaboración paso a paso

Poner el agua en una olla con el piloncillo, canela y clavos.
Poner a fuego medio, esperar hasta que se deshaga el piloncillo y dejar hervir alrededor de 5 minutos.
Agregar el café y dejar por 5 minutos mas removiendo de vez en cuando para que no hierva la mezcla, solo debe mantenerse caliente.
Colar con ayuda de un colador y un filtro para café.
Servir y disfrutar de esta deliciosa bebida!

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Notas

Esta es la versión más típica de café de olla, aunque algunas veces lo vas a encontrar con un poco de anís, ralladura de naranja o otras especias aromáticas.

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Preguntas Frecuentes FAQs

¿Qué es el café de olla?

El café de olla es una bebida tradicional mexicana que se prepara en una olla de barro con canela y piloncillo. Es conocido por su sabor dulce y especiado.

¿Cómo se prepara el café de olla?

Para preparar café de olla, se debe poner agua a hervir con canela y piloncillo. Luego se agrega el café molido y se deja reposar antes de servir.

¿Cuáles son los beneficios del café de olla?

El café de olla tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias debido a la canela y el café, lo que lo convierte en una bebida saludable. Además, su sabor y aroma distintivos lo hacen una delicia para disfrutar.

¿Cómo se puede ajustar el sabor del café de olla?

El sabor del café de olla puede ajustarse al gusto personal al agregar más o menos canela o piloncillo. También se puede utilizar un café más fuerte o más suave según las preferencias individuales.

¿Cómo se puede almacenar el café de olla?

El café de olla puede ser almacenado en el refrigerador en un recipiente sellado durante unos días. Sin embargo, es mejor disfrutarlo recién preparado para obtener el mejor sabor y aroma.